Hidangan Udang Kuah Pindang Bening, Pas Banget Ambu Buat Menu Buka Puasa

Menu hidangan buka puasa pertama bingung ambu, dengan hidangan udang kuah pindang bening yang gurih ini pasti bikin momen makan buka puasa jadi terasa lebih istimewa. Kuah yang segar dan gurih langsung nampol di lidah.

Bahanya pun ambu mudah di dapat di pasar tradisional maupun pasar modern, yuk ambu kita membuatnya dengan resep berikut.

Bahan :

• 250 gram udang jerbung, buang sungutnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 800 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 50 gram asam segar, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah, bakar
• 2 siung bawang putih, bakar
• 3 buah cabai merah, bakar
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe, bakar

Cara Membuat Udang Kuah Pindang Bening :

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal berubah warna.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, tomat, dan asam segar. Aduk rata.
3. Masukkan udang. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Angkat. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

Bagikan Artikel ini