Seger Banget Buka Puasa Dengan Sayur Asem Jakarta

Seger banget nih bunda buka puasa dengan sayur asem jakarta, pasti makan tambah lahap, kuahnya yang segar dengan campuran sayuran yang beraneka macam, nikmat banget bunda. yuk kita membuatnya untuk buka puasa besok.

Bahan :

• 150 gram nangka, potong-potong
• 100 gram melinjo
• 2 buah jagung, potong-potong
• 100 gram kacang tanah tanpa kulit
• 100 gram papaya muda, potong kotak
• 100 gram labu siam, potong kotak
• 50 gram daun melinjo, siangi
• 10 lembar kacang panjang, potong 3 cm
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3.500 ml air
• 3 sendok makan garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 30 gram asam jawa
  

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 8 butir kemiri, memarkan lalu sangrai
• 8 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta :

1. Rebus air, melinjo, kacang tanah, dan nangka sampai empuk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata
2. Masukkan jagung, papaya muda dan labu siam, daun salam, lengkuas, garam, gula, dan asam jawa. Masak sampai semua bahan matang.
3. Tambahkan daun melinjo. Masak sampai matang

Untuk 10 Porsi

Bagikan Artikel ini