Membuat Soto Lamongan Yang Nikmat Untuk Keluarga Tercinta

Bunda besok masak apa ya yang enak untuk keluarga tercinta? yuk kita membuat soto  lamongan rasanya yang nikmat dan segar, membuat nafsu makan menjadi bertambah, makanpun menjadi tambah lahap, yuk bunda membuatnya dengan resep berikut.

Bahan :

• 1 ekor (700 g) ayam kampung
• 2.5 L air
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm Kecap Manis Light
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 300 ml minyak, untuk menggoreng
  

Bumbu halus :

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu pelengkap :

• 50 g suun kering, seduh air hangat, tiriskan
• 2 buah tomat, potong kasar
• 2 batang daun seledri, cincang halus
• 3 butir telur ayam rebus, iris
• 200 g kol, iris halus
• sambal rawit

Cara membuat Soto Lamongan :

1. Dalam panci, rebus air dan ayam dengan api kecil. Masak hingga ayam matang dan lunak. Saring kaldu dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir.
3. Dalam panci, rebus kembali kaldu hingga mendidih.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
5. Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan Bango Kecap Manis Light ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.Tata bahan pelengkap di mangkuk, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Hidangkan selagi hangat.

Untuk 7 Porsi

Bagikan Artikel ini