Membuat Kue Bolu Kemojo Khas Riau Yang Nikmat

Bunda bingung mau buat cemilan apa untuk keluarga tercinta, yuk kita membuat kue bolukemojo khas Riau Ini, rasa manis dan tekstur yang begitu lembut berpadu sempurna dalam resep bolu kemojo, pas banget di hidangkan untuk teman ngeteh saat sore ataupun malam hari.

Bahan : 

• 200 gram margarin, lelehkan
• 6 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh pasta pandan
• 3 tetes pewarna hijau tua

Cara Membuat Bolu Kemojo :

1. Panaskan cetakan kue bingka.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai gula larut.
3. Tuang santan sambil dikocok perlahan.
4. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan margarin leleh, pasta pandan, dan pewarna hijau tua sambil diaduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan kue bingka yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin dan sudah dipanaskan.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 75 menit sampai matang.

Untuk 16 Potong

Bagikan Artikel ini