Membuat Kering Kentang Bumbu Kari Pedas Yang Nikmat

Makan menjadi lebih lahap dengan tambahan kering kentang bumbu kari pedas yang sangat nikmat, pedas yang pas di tambah dengan rasa kari yang khas, pasti makan menjadi lebih berselera dan lahap, pasti nambah terus, yuk bunda kita membuatnya dengan resep berikut.

Bahan :

1. 500 gram kentang, kupas, potong dua bagian, iris tipis
2. 1 sendok teh air kapur sirih
3. 1.000 ml air
4. 1 sendok teh garam
5. 1 tangkai daun kari, iris halus
6. 2 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 sendok teh kari bubuk
10. 1 sendok teh garam
11. 50 gram gula pasir
12. 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam, larutkan dalam 2 sendok makan air
13. 4 buah cabai merah besar buang bijinya, iris halus, goreng
14. 1 sendok makan minyak untuk menumis
15. 500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kering Kentang Bumbu Kari Pedas:

1. Rendam kentang di dalam campuran air kapur sirih, air, dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kari, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Tambahkan kari bubuk, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk sampai mengental.
4. Masukkan kentang dan cabai merah besar. Aduk sampai terbalut bumbu dan kering.

Untuk 25 Porsi

 

Bagikan Artikel ini