Membuat Ayam Bakar Enak Ala Wong Solo

Bunda hari ini kita masak ayam bakar enak ala wong solo, sekali mencicipinya pasti ketagihan makan pun menjadi lebih lahap. yuk bunda berikut resepnya.

Bahan-bahan :

• 1 Ekor Ayam Kampung (Iris sesuai selera, cuci bersih)
• 1 Liter Air Kelapa/Air Putih Biasa
• 50 ml Minyak Goreng

Bumbu Halus :

• 8 Siung Bawang Putih
• 5 Siung Bawang Merah
• 8 cm Jahe
• 8 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 1 1/2 sdm Ketumbar
• 5 Biji Kemiri
• 3 Biji Mata Asam Jawa
• 50 gr Gula Merah

Bumbu Rempah :

• 5 Lembar Daun Salam
• 2 Batang Sereh (Dimemarkan)

Bumbu Pelengkap :

• 60 ml Kecap Manis (Opsional)
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Penyedap Rada
• Secukupnya Gula Pasir

Cara membuat ayam bakar enak ala wong solo :

1. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum. 
2. Masukkan potongan ayam kampung, aduk rata. Kemudian tuang air kelapa/air putih, beri bumbu pelengkap, aduk rata kembali.
3. Masak hingga kuah surut dan daging menjadi empuk..angkat dan tiriskan. 
4. Panaskan panggangan untuk memanggang (saya pakai teflon), panggang ayam bumbu tadi hingga matang. 
5. Ayam bakar ala wong solo siap disajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.

Untuk 4 Porsi

Bagikan Artikel ini