Masak Cumi Kalio Khas Minang Yang Lezat Untuk Makan Malam Nanti

Makan malam enak banget nih makan dengan cumi kalio khas minang yang lezat, pasti makan menjadi lebih tambah lahap, yuk bunda masak cumi kalio has minang yang lezat ini, resepnya sebagai berikut.

Bahan :

• 500 gram cumi, dibersihkan, masukkan kepalanya ke dalam perut, semat dengan tusuk gigi
• 850 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah asam kandis

Bumbu Halus :

• 4 cm kunyit dibakar
• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Masak Cumi Kalio :

1. Didihkan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sambil diaduk. Sampai harum.
2. Masukkan cumi ke dalam rebusan santan. Masuk sambil diaduk sampai kental.
3. Tambahkan garam, gula, dan asam kandis. Aduk rata. Rebus sampai kuah kental.

Untuk 5 Porsi

Bagikan Artikel ini