Mebuat Bika Ambon Mini Praktis dan Nikmat

Bika Ambon Mini

Kue khas medan ini selalu jadi favorite keluarga saat santai dirumah, rasanya yang begitu nikmat apalagi ditambah secangkir teh hangat atau kopi.. emmm.

Bahan Biang :
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan

Bahan :
7 butir telur

2 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan

300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh kunyit bubuk
15 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan

Cara Membuat Bika Ambon Mini Praktis :

1. Panaskan cetakan carabikang sambil diisi kelapa parut. Sesekali aduk supaya tidak hangus.
2. Biang, aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Diamkan 15 menit.
3. Bahan, rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 457 ml. Sisihkan.
4. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok pelan.
5. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mikser. Diamkan 2 jam.
6. Tuang ke dalam cetakan carabikang. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan sampai matang.

Untuk 43 Porsi

Bagikan Artikel ini