Membuat Kue Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda

Kumpul bersama keluarga, yuk kita membut kue tradisional dadar gulung dengan isi vla kelapa muda, lembut, manis dan gurihnya kelapa pasti bikin ketagihan.

Bahan Dadar :
150 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh garam
400 ml susu cair
1 butir telur, dikocok lepas
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Vla :
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan
2 kuning telur
2 buah kelapa muda, keruk panjang
1 sendok makan esens rum

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda :

1. Dadar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan pasta pandan. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.
3. Vla, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
5. Masukkan kelapa muda dan esens rum. Aduk rata.
6. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan vla. Lipat kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 15 Buah

Bagikan Artikel ini