Membuat Serabi Solo Toping Nangka Kelapa Muda Yang Sangat Nikmat

Yuk membuat serabi solo toping nangka kelapa yang sangat nikmat ini, pasti ketagihan ketika mencicipinya manisnya begitu pas ditambah dengan aroma nangka dan gurihnya kelapa muda pasti deh engga mau berhenti memakannya.

Bahan :
250 gram tepung beras
3/4 sendok teh ragi instan
60 gram gula pasir
675 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna hijau tua
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Isi :
5 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm
75 gram kelapa muda, dikerok panjang

Bahan Areh :
200 ml santan dari 2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
4 lembar daun pandan

Cara Membuat Serabi Solo Toping Nangka Kelapa :

1. Rebus santan, pewarna hijau tua, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Lalu tuang 100 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.
4. Areh: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Setelah berbusa-busa, taburkan bahan isi.
6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Angkat.

Untuk 36 Buah

Bagikan Artikel ini