Lezatnya Resep Umba Umba, Klepon Khas Makasar Bikin Anda Ketagihan

Resep umba umba khas Makassar yang bentuknya seperti klepon dengan isian gula merah, teksturnya yang kenyal dan begitu lezat pasti engga mau berhenti memakanya, yuk kita membuatnya dengan resep ini.

Bahan Kulit :

20 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)

125 gram tepung ketan putih

1/8 sendok teh garam

1/4 sendok teh air kapur sirih

100 ml air hangat

Bahan Isi :

100 gram gula merah sisir

Bahan Pelapis :
125 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Umba-Umba :

1. Pelapis, aduk rata bahan pelapis. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Kulit, aduk rata tepung ketan putih dan garam. Tuang air daun suji, air kapur sirih, dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Rebus di dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
5. Gulingkan di atas bahan pelapis.

Untuk 18 Buah

Bagikan Artikel ini