Resep Serabi Telur Makanan Klasik Yang Pas Untuk Teman Ngeteh

Rindu dengan jajanan tradisional satu ini, sekarang serabi atau surabi jarang sekali ditemukan penjualnya, yuk kita membuatnya dengan kreasi serabi telur.

Bahan Dasar :
175 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus, biarkan tetap hangat
1 sdt baking powder

Bahan Telur :
4 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat Serabi Telur :

1. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam, dan 225 ml santan (dari 475 ml santan). Masukkan telur dan sisa santan sedikit demi sedikit sampai habis, dan terus aduk selama 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder, lalu aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi dari tanah liat yang sudah dipanaskan. Diamkan hingga serabi berlubang. Tuang telur yang sudah dikocok. Tutup dan masak hingga matang. Sajikan saat hangat.

Untuk 12 Buah

Bagikan Artikel ini