Bosen Olahan Ayam Gitu-gitu Saja Yuk Membuat Rendang Ayam Lezat Dengan Resep Ini

Bosan dengan olahan ayam gitu-gitu saja, yuk besok kita membuat olahan ayam yang berbeda dari yang sering kita masak yaitu dengan mengolah ayam menjadi Rendang Ayam, mengolah ayam menjadi rendang jauh lebih mudah daripada olahan daging sapi dan kerbau, tapi rasanya tak kalah dengan rendang sapi dan kerbau.

Bahan :
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
1 3/4 sendok makan garam
800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus :
12 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Rendang Ayam :

1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus di atas api kecil sampai ayam matang.
3. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan berminyak.

Untuk 20 Porsi

Bagikan Artikel ini