Makan Siang Terasa Nikmat Dengan Tongkol Masak Cabai Terasi

Salah satu menu yang bisa kita coba untuk untuk siang ini, pasti sangat lezat dan sangat diminati oleh seluruh keluarga, Tongkol Masak Cabai Terasi ini. Cita rasa pedasnya pasti sangat ditunggu-tunggu seisi rumah, deh.

Bahan :
400 gram ikan tongkol tanpa tulang, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat 

Cara Membuat Tongkol Masak Cabai Terasi :

1. Lumurin ikan dengan campuran  garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Goreng ikan sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dan daun salam sampai harum.
4. Tambahkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
   Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 4 Porsi

Bagikan Artikel ini