Es Krim Rujak yang Benar-Benar Meledak Di Mulut

Rasa manis, asam, dan pedas jadi satu dalam resep Es Krim Rujak ini. Jelas saja, kudapan kita ini seketika jadi hidangan favorit keluarga. Saat kita coba, rasanya benar-benar meledak di mulut!

Bahan : 

200 gram nanas, dipotong kotak 1 cm

2 buah mangga mengkal, diparut sawut

2 buah ketimun, dibuang biji, disawut-sawut

150 gram bengkuang, diparut sawut

150 gram jambu air, diparut sawut

2 buah kedondong diparut sawut

100 gram daging buah jeruk bali

150 gram gula pasir

200 gram gula merah, disisir

50 gram asam jawa dilarutkan bersama 75 ml air, diperas

1/2 sendok teh garam

1.500 ml air

Bumbu Ulek Halus :

1 sendok teh terasi, digoreng

5 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap : 

8 skup es krim vanila 

Cara Membuat Es Krim Rujak :

1. Rebus bumbu ulek, gula pasir, gula merah, asam, dan garam bersama air sampai harum. Saring. Dinginkan.
2. Tambahkan nanas, mangga, ketimun, bangkuang, jambu, kedondong, dan jeruk bali. Aduk rata. Dinginkan.
3. Sajikan rujak bersama pelengkap . 

Untuk 3 Porsi

Bagikan Artikel ini