Aroma Sedap Ikan Mas Bakar Aroma Sereh Ini Bikin Lapar Tak Terkendali

Resep Ikan Mas Bakar Aroma Sereh pas banget dijadikan menu makan siang bersama keluarga. Aroma sereh yang semerbak saat dibakar membuat keluarga tanpa sadar berkumpul di meja makan.

Bahan:
2 ekor ikan mas, ukuran sedang, dikerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah, disisir
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
8 buah cabai hijau besar, dibuang biji
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
4 batang sereh, diiris halus 

Cara Membuat Ikan Mas Bakar Aroma Sereh:

1. Lumuri ikan denga air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk rata. Masak sampai meresap. Angkat. Dinginkan.
4. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 1 jam di dalam kulkas.
5. Bakar di atas pan bergelombang sambil dioleskan sisa bumbu sampai matang.

Untuk 4 Porsi

Bagikan Artikel ini