Wajib Coba! Udang Tuturuga Nan Lezat Menyengat Bikin Makan Makin Seru

Bagi anda pecinta makanan laut menu ini wajib dicoba. Dengan cita rasa yang lezat menyengat, mari nikmati makan menjadi lebih nikmat dengan resep Udang Tuturuga ini.

Bahan:
400 gram udang jerbung, bersihkan, buang kulitnya, sisakan ekornya
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, potong 3 cm
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 ikat kecil daun kemangi, petiki
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Udang Tuturuga:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. 
3. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata. 
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan kental. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat. 

Untuk 6 Porsi

Bagikan Artikel ini