Onde-Onde Tape Singkong

Onde-onde biasanya berbentuk bulat dengan isi kacang hijau. Tapi coba Anda membuat variasi bentuk dan isinya pasti akan terasa berbeda. Yuk, kita buat kue yang dibalut dengan wijen dengan isi tape singkong!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
300 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
190 ml air hangat
100 gram wijen untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
300 gram tape singkong dipulung oval

Cara membuat:

1. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
3. Timbang masing-masing 15 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Celupkan ke air. Gulingkan di atas wijen.
4. Goreng di dalam  minyak tidak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 40 buah

Bagikan Artikel ini