Es Selendang Mayang

Wah.... es selendang mayang yang yang segar! Pas untuk menghilangkan rasa haus dan dahaga di siang hari yang panas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 ml air daun suji (20 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
250 ml air
50 gram tepung sagu
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau muda
350 gram es serut

Bahan Kinca:
200 gram gula merah sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata air daun suji, air, tepung sagu, tepung beras, garam, dan pewarna hijau. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tuang ke loyang. Dinginkan. Potong-potong kotak.
2. Rebus bahan kinca sampai matang dan kental.
3. Rebus bahan kuah santan sampai mendidih dan matang.
4. Sajikan selendang mayang dengan es serut, kinca, dan kuah santan.

Untuk 7 gelas

Bagikan Artikel ini