Colenak

Colenak adalah kudapan tradisional yang banyak digemari. Berbahan tape singkong dan disajikan bersama saus manis. Yuk, kita buat di rumah untuk keluarga.

Bahan:

500 gram tape singkong 

50 gram margarin 

1 buah kelapa degan, dikerok panjang

1/2 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan

Bahan Saus:

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

200 gram gula merah, disisir halus

2 lembar daun pandan, diikat

1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat Colenak:

1. Pipihkan tape singkong. Bakar sambil diolesi margarin di atas bara api sampai kecoklatan.
2. Saus, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai gula larut dan kental.
3. Sajikan tape bersama saus, kelapa, dan taburan wijen. 

Untuk 6 porsi

Bagikan Artikel ini