Serabi Saus Gula Merah

Kue serabi sangat digemari oleh banyak orang. Anda pun bisa membuat sendiri serabi saus gula merah di rumah. Rasanya pasti lebih lezat.

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
450 ml susu kedelai hangat
1 sendok teh baking powder

Bahan Saus:
200 gram gula jawa, disisir halus
25 gram gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Saus Gula Merah:

1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya.
2. Campur tepung terigu, garam, telur, dan susu kedelai sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
3. Masukkan baking powder. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan.
4. Tuang di dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
5. Saus, rebus semua bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat. Saring.

Untuk 14 buah

Bagikan Artikel ini