Kolak Singkong Pisang Kepok

Singkong bisa dibuat berbagai macam kudapan. Misalnya dibuat kolak. Sandingkan dengan pisang kepok. Kolak singkong pisang kepok siap disantap.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

300 gram singkong, dikupas, dipotong-potong

15 buah pisang kepok, dipotong miring 2 bagian

150 gram kacang hijau, direndam 1 jam dan ditiriskan

250 gram kelapa muda, dikeruk lembar

2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 

3 lembar daun pandan, disimpulkan

300 gram gula merah, disisir

25 gram gula pasir 

1/2 sendok teh garam 

Cara Membuat Kolak Singkong Pisang Kepok:

1. Rebus singkong dengan santan, dan daun pandan sampai setengah matang. Masukkan kacang hijau. Rebus sampai matang.
2. Masukkan pisang, garam, dan gula. Masak sampai meresap. 
3. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. 

Untuk 5 porsi

Bagikan Artikel ini