Marmer Greentea Cake

Greentea sedang naik daun. Bubuhkan dalam cake marmer, rasanya akan makin nikmat. Selain itu, tekstur marmer greentea cake juga sangat cantik dan menggugah selera.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
65 gram mentega tawar
65 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok makan green tea bubuk
75 gram susu cair
100 gram kuning telur, kocok lepas
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dalam 1/2 sendok makan air panas
1/8 sendok teh cokelat pasta
1/8 sendok teh esens greentea

Bahan Toping:
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
50 gram milk cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat Marmer Greentea Cake:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan greentea bubuk. Aduk sampai kalis.
2. Panaskan susu cair. Biarkan hangat. Tuang ke dalam kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan esens greentea. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedkit ke dalam campuran tepung terigu yang sudah diayak sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of atrtar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedkit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 75 gram adonan. Beri larutan cokelat dan pasta cokelat. Aduk rata, Tuang di tengah adonan. Aduk sekali.
7. Tuang ke dalam loyang 24x24x 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles sambil digoyang kanan kiri. Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air.
8. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.
9. Potong-potong cake bentuk persegi panjang. Coret-coret dengan white cooking chocolate dan milk cooking chocolate.

Untuk 28 potong

Bagikan Artikel ini