Es Cuing

Es cuing merupakan minuman tradisional berkuah santan yang gurih dan diisi dengan cincau hijau ini terasa segar dengan sirup gula merah sebagai pemanisnya. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram cincau hijau, potong kotak 1 cm
350 gram es serut

Bahan Saus Gula:
250
300 ml air
1/2 sendok teh vanili

Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat es cuing:

1. Saus santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Saus gula, rebus gula merah, air, dan vanili. Aduk hingga larut. Sisihkan.
3. Tata cincau hijau dalam gelas. Tambahkan es serut. Siramkan saus gula dan saun santan.

Untuk 7 porsi

Bagikan Artikel ini