White Lychee Puding
Sabtu, 23 Januari 2016
Tulis Komentar
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
50 gram margarin lelehkan
1/4 sendok esens vanila
Bahan Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
100 ml sirup leci
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
120 gram leci kaleng belah dua, tiriskan
Bahan Puding Ii:
500 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
100 ml sirup leci
75 gram white cooking chocolate potong-potong
Bahan Saus:
250 ml susu cair
30 gram gula pasir
1/2 sendok makan tepung maizena
50 ml susu evaporated
1/4 sendok teh esens vanila
Bahan Hiasan:
50 gram krim kocok
Cara Pengolahan :
- Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang diameter 22 tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
- Letakkan cake dalam loyang diameter 22cm tinggi 7cm.
- Puding I: rebus susu cair dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir kocok sampai mengembang.
- Tuang rebusan susu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
- Tuang setengah bagian di atas cake. Tata leci. Tuang lagi sisa puding I. Biarkan setengah beku.
- Puding II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas puding I. Bekukan.
- Saus: rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan susu evaporated sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
- Keluarkan dari loyang. Hias dengan krim kocok
- Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 12 potong
Belum ada Komentar untuk "White Lychee Puding"
Posting Komentar