Roti Vla Susu

Hmmm.... Kapan lagi bisa menikmati roti nan empuk dan masih hangat jika tak membuatnya sendiri. Lembutnya vla susu yang menjadi isi dari roti ini bisa juga Anda ganti dengan vla yang sesuai dengan selera.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
15 gram gula pasir
180 ml air es

Bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
6 gram ragi instan
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 butir telur
85 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
250 ml susu cair
15 gram maizena
15 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 1/2 sendok makan susu kental manis putih
1/2 sendok makan margarin

Bahan Olesan:
1 butir telur
25 ml susu cair

Cara membuat:

1. Isi, larutkan maizena, tepung terigu, dan garam dengan 100 ml susu cair. Sisihkan. Rebus sisa susu cair dan gula sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk sampai kental. Angkat. Tambahkan susu kental manis dan margarin. Aduk rata. Dinginkan.
2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan dalam lemari es 1/2 jam.
3. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula. Masukkan  biang. Uleni rata.
4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit. Beri isi dan bentuk bulat pipih. Gunting sisi-sisinya. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Oles dengan bahan olesan.  Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 12 menit sampai matang.

Untuk 23 buah

Bagikan Artikel ini