Lontong Kari
Kamis, 19 November 2015
Tulis Komentar
Bahan:
8 buah lontong, potong-potong
Bahan Kari Ayam :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya,
2 cm jahe, memarkan
150 gram wortel, potong korek api
150 gram buncis, potong miring
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh kari bubuk
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jinten bubuk
Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji, goreng
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna
- Tuangkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan wortel dan buncis. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
- Sajikan lontong bersama kari ayam dan bahan pelengkap.
Mari sarapan lontong kari.
Untuk 8 porsi
Belum ada Komentar untuk "Lontong Kari"
Posting Komentar