Lontong Kari

Sesekali kita sarapan lontong kari. Rasanya sangat lezat.lo. Yuk, segera kita buat.

Bahan:
8 buah lontong, potong-potong

Bahan Kari Ayam :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya,
2 cm jahe, memarkan
150 gram wortel, potong korek api
150 gram buncis, potong miring
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh kari bubuk
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jinten bubuk

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji, goreng
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna
2. Tuangkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan wortel dan buncis. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
3. Sajikan lontong bersama kari ayam dan bahan pelengkap.

Mari sarapan lontong kari.

Untuk 8 porsi

Bagikan Artikel ini