Lemper Bakar Daging
Sabtu, 21 November 2015
Tulis Komentar
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram daging giling
100 gram wortel, potong kotak, rebus
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, haluskan
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
- Isi: tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan daging giling. Masak sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan kecap manis, bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk aduk.
- Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat
- Kulit: kukus beras ketan 20 menit. Angkat. Sisihkan.
- Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai meresap.
- Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
- Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus daun pisang. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
- Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Untuk 13 bungkus
Belum ada Komentar untuk "Lemper Bakar Daging"
Posting Komentar