Cireng Bakso Balado

Jangan jajan sembarangan. Kita sering mengatakannya kepada anak-anak, bukan? Nah, kalau mereka tak boleh jajan, bukankah seharusnya kita menyediakan jajanan yang mereka suka di rumah? Tentu yang kita buat sendiri supaya lebih enak dan terjamin kebersihannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Biang:
50 gram tepung sagu
150 ml air mendidih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung sagu
1/2 sendok makan daun bawang, diiris halus
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
5 buah bakso sapi, dipotong kotak
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Isi, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso, garam, gula, dan air asam.  Aduk  sampai meresap. Sisihkan.
2. Biang, rebus air sampai mendidih. Segera tuang di atas tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis dan bisa digiling.
5. Giling tipis sambil ditabur tepung sagu. Potong bentuk bulat diameter 5 1/2 cm. Beri isi. Tangkupkan dengan adonan lain dan rekatkan dengan air.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah

Bagikan Artikel ini