Chocolate Almond Cup Cake

Toping chocolate yang tebal dan meises. Membuat anak-anak tertarik melihat kudapan cake ini. Apalagi soal rasa, cakenya yang terasa lembut dilidah membuat anak-anak ingin selalu mencarinya.

Bahan Cake:
180 gram mentega tawar
300 gram dark cooking chocolate, potong-potong
60 ml air hangat
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram almond bubuk
320 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir halus

Bahan Toping:
200 ml krim kental
300 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 gram mentega tawar

Cara membuat:

1. Cake: panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang air hangat. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan almond bubuk yang sudah diayak sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar tar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
6. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
7. Toping: panaskan krim kental. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat. Masukkan mentega tawar. Aduk rata. Biarkan agak kental.
8. Oles diatas cake tidak beraturan.

Untuk 34 buah

Bagikan Artikel ini