Bapao Marmer
Senin, 23 November 2015
Tulis Komentar
Kalau belum paham triknya memang sulti membuat bakpao bercorak
seperti bapao marmer ini. Tetapi begitu tahu, semua jadi mudah. Nah,
inilah caranya.
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tangmien
1/2 sendok teh baking powder
50 gram gula tepung
11/2 sendok teh (6 1/2 sendok teh) ragi instan
20 gram susu bubuk
1 putih telur
125 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam, tiriskan
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh cokelat pasta
1 lembar daun pandan
150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
Cara membuat:
- Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
- Blender bersama santan. Masak bersama garam, gula pasir, cokelat pasta, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
- Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien,baking powder, gula tepung, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
- Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Giling tipis masing-masing adonan. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. Giling bersamaan. Gulung.
- Potong-potong adonan setebal 1 cm. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Alasi kertas minyak. Diamkan 30 menit.
- Kukus di atas api sedang 7 menit sampai matang.
Belum ada Komentar untuk "Bapao Marmer"
Posting Komentar