Pai Isi Cake Apel Karamel

Kombisasi pai yang renyah dengan cake yang lembut dengan isi apel yang segar dan aroma karamel yang haru, menjadikan sajian ini terasa lebih lebih istimewa. Nikmati dengan minuman hangat sesukaan Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Pai:
180 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin
1 kuning telur
25 gram tepung gula
1 1/2 sendok makan air es
1/4 sendok teh garam

Bahan Cake:
200 gram apel, dipotong setebal 0,3 cm, rendam dalam 500 Ml Air, 1 Sendok Teh Air Jeruk Lemon, Dan 1 Sendok Teh Garam
200 gram margarin
25 gram gula pasir
5 kuning telur
175 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
6 putih telur
25 gram gula pasir
20 gram almond slice untuk taburan

Bahan Karamel:
120 gram gula pasir
50 ml air

Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Aduk bahan pai menggunakan 2 buah garpu sampai berbutir-butir.
3. Giling tipis 1/2 cm. Cetak di loyang persegi 22 cm tinggi 4 cm. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
4. Sementara itu buat karamel. Gosongkan gula pasir. Tambahkan air. Aduk sampai gula larut. Angkat. Sisihkan.
5. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan campuran tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok rata.
6. Tambahkan sisa campuran tepung. Aduk rata.
7. Tambahkan karamel, aduk rata.
8. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan 25 gram gula pasir sambil dikocok hingga mengembang. Sendokkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk rata.
9. Tuang 1/2 bagian ke dalam pai. Tata apel di atasnya. Tutup dengan sisa adonan. Taburkan almond. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 20 potong

Bagikan Artikel ini