Cake Tape Kelapa Muda

Tape  memang banyak ragamnya. Dari tape singkong, tape ketan hingga tape beras. Tape singkong dan tape ketan paling sering kita jadikan bahan untuk membuat kue ataupun puding. Nah, kali ini giliran tape singkong kita jadikan cake tape dengan campuran kelapa muda. Hasilnya pasti sangat istimewa. Kita cobain yuk...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
225 gram margarin
100 gram gula pasir halus
250 gram tape singkong, buang seratnya
50 gram santan kental instan
200
20 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
5 kuning telur
5 putih telur
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
100 gram kelapa muda keruk panjang

Bahan Taburan:
20 gram kenari cincang kasar

Bahan Hiasan:
25 gram cokelat masak putih, lelehkan untuk hiasan

Cara membuat:

1. Blender tape dengan santan. Sisihkan.
2. Kocok margarin, garam, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan campuran tape singkong. Kocok rata.
3. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Masukkan sedikit-sedikit kocokan putih telur ke dalam campuran margarin sambil diaduk rata. 
6. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles dan dialas kertas roti. Tabur dengan kenari.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
8. Hias dengan coretan cokelat masak putih.

Untuk 30 potong

Bagikan Artikel ini