Bolu Gulung Pisang Keju

Pisang ambon memiliki rasa dan aroma yang sangat khas dan cukup kuat. Tak heran jika banyak kudapan atau kue-kue yang menggunakan pisang ambon sebagai bahan tambahannya. Seperti bolu gulung pisang yang dikombinasikan dengan keju ini. Cobain yuk!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1/4 sendok teh garam
60 gram tepung terigu protein sedang
100 gram pisang ambon, dihaluskan
20 gram margarin, dilelehkan

Bahan Olesan (aduk Rata):
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
50 gram keju cheddar parut
150 gram buttercream

Bahan Taburan:
150 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, garam dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang campuran pisang dan margarin leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
4. Kukus di atas  api sedang sampai 20 menit sampai matang.
5. Olesan, rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Dinginkan.
6. Kocok buttercream sampai lembut. Masukkan rebusan susu. Kocok rata. Oleskan di atas cake. Gulung dan padatkan.
7. Oles sisa olesan di atas permukaan cake. Taburkan keju.

Untuk 12 potong

Bagikan Artikel ini