Cake Markisa Lapis Leci

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan cake:

50 gram minyak goreng

50 gram air

50 gram sirup markisa

2 tetes pewarna kuning

1 butir telur, kocok lepas

150 gram tepung terigu protein rendah

60 gram kuning telur

180 gram putih telur

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh cream of tartar

75 gram gula pasir

Bahan isi:

250 ml susu cair

1 sendok makan gula pasir

50 gram tepung maizena

1/4 sendok teh garam

150 ml sirup leci

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak goreng dan air sampai mendidih. Matikan api. Tuang sirup markisa dan pewarna kuning. Aduk rata. Biarkan hangat. Tambahkan telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 
4. Tuang sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tuang lagi ke kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. 
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
7. Belah 2 cake. Letakkan selembar cake di ring 22x22x7 cm yang dilapis plastik mika.
8. Isi: rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan garam sampai kental. Tuang sirup leci. Masak sampai meletup-letup.
9. Ambil selembar cake. Beri isi. Tutup lagi dengan cake yang lain. Padatkan dan dinginkan. Potong-potong. 

Untuk 20 potong

Bagikan Artikel ini