Cake Kukus Tape Isi Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

4 butir telur

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

160 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh baking powder

50 gram susu cair

100 gram tape singkong, dihaluskan

Bahan isi:

100 ml susu cair

10 gram maizena

10 gram cokelat bubuk

1 sendok makan gula pasir

100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong 

Cara Pengolahan :

1. Isi: masak susu cair, maizena, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulisifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Masukkan campuran susu dan tape singkong sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang setengah bagian di cetakan muffin pendek lebar yang dioles tipis minyak. Semprotkan bahan isi. Tuang lagi sisa adonan.
5. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

Bagikan Artikel ini