Cake Kapucino Lapis Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan cake:

200 gram putih telur

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)

100 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram kacang tanah kupas, disangrai, didinginkan, diblender halus 

35 gram margarin, dilelehkan

1 sachet kapucino bubuk

Bahan isi:

100 gram mentega putih

25 gram margarin

75 gram susu kental manis cokelat

100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan

Bahan larutan kopi (aduk rata):

1 sendok teh kopi instan

1/2 sendok makan gula pasir

50 ml air mendidih 

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan kacang tanah sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan kapucino bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin yang dialas kertas roti dan ditabur tepung terigu.
4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
5. Belah cake menjadi 3 bagian.
6. Bahan isi: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Tambahkan susu kental manis cokelat, cokelat masak pekat, dan larutan cokelat bubuk. Kocok rata.
7. Ambil selembar cake. Oles dengan larutan kopi. Oles dengan bahan isi.
8. Hias dengan sisa isi.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini