Bolu Beras Merah Berempah

Siapa sangka beras merah bisa dibuat bolu yang nikmat? Ya, ternyata beras merah tak hanya bisa kita nikmati dalam bentuk nasi beras merahnya saja. Dengan menggunakan campuran tepung beras merah Anda bisa menciptakan kudapan yang lezat sekaligus bergizi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 butir telur
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
25 gram santan kental instan
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras merah
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan santan sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras merah, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke loyang tulban yang alasnya datar diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini