Tulban Duo Cake

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:

100 gram margarin

50 gram gula pasir halus

1 butir telur

1 kuning telur

75 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

100 gram fruit mix, dipotong-potong

50 gram kenari, diiris panjang

Bahan II:

150 gram margarin

100 gram gula pasir halus

1/2 sendok teh cokelat pasta

3 butir telur

85 gram tepung terigu protein sedang

35 gram cokelat bubuk

1/2 sendok teh baking powder

50 gram kacang tanah bubuk

25 ml susu cair

bahan olesan (aduk rata): 

100 gram buttercream

1/4 sendok teh moka pasta

Bahan toping:

75 ml susu cair

150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan hiasan:

5 potong kurma

6 buah hiasan cokelat bentuk kelapa

Cara Pengolahan :

1. Cake I, kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur sambil dikocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 
2. Masukkan fruit mix dan kenari. Aduk rata. Sisihkan.
3. Cake II, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan cokelat pasta. Kocok rata. Tambahkan telur sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
4. Masukkan sisa ayakan tepung terigu, cokelat bubuk , dan baking powder bergantian susu cair sambil diaduk rata.
5. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk sampai menyebar. 
6. Tuang setengah bagian adonan II ke dalam loyang tulban diameter 22 cm tinggi 6 cm yang dioles margarin. Tambahkan adonan bahan I di tengah adonan. Tutup dengan sisa adonan II.
7. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
8. Setelah kue dingin, oleskan seluruh permukaan kue dengan buttercream.
9. Toping, panaskan krim kental. Masukkan potongan cokelat masak susu. Aduk sampai cokelat larut. Biarkan agak kental. Tuang di atas cake. Hias dengan kurma dan kacang. Coretkan white cooking chocolate leleh.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini