Pizza Keju Apel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan kulit:

350 gram tepung terigu protein tinggi

25 gram gula pasir

5 gram ragi instan

20 gram susu bubuk

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

185 ml air 

35 gram margarin

1 sendok teh garam

Bahan saus:

250 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut

1/4 sendok teh garam

50 gram gula pasir

25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

1 kuning telur

1 sendok makan margarin

Bahan toping:

250 gram apel, dibelah 4 dan diiris tipis

2 butir cengkeh

3 cm kayu manis bubuk

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Bahan taburan:

35 gram kenari, diiris panjang

25 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

1. Kulit: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, kayumanis bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram adonan. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan dan giling tipis bentuk bulat. Letakkan di loyang pai diameter 12 cm tinggi 2 cm yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Oven 5 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai setengah matang. Angkat.
6. Saus: rebus susu cair, keju cheddar parut, garam, dan gula pasir sampai mendidih. 
7. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup kembali. Matikan api. Masukkan margarin. Aduk rata dan biarkan hangat.
8. Oles di atas alas. Sendokkan apel. Tabur kenari dan keju.
9. Oven lagi 5 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai keju kecokelatan.

Untuk 13 buah

Bagikan Artikel ini