Pizza Gulung Ala Carbonara

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan kulit pizza :
350 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh gula pasir
5 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
150 ml air es
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam

Bahan saus :
2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu
300 ml susu cair
30 gram keju cheddar parut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar

Bahan isi :
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar dan ditumis dengan margarin sampai harum
4 buah daging burger, dipotong panjang dan ditumis sebentar dengan margarin
75 gram jamur kaleng champignon, diiris tipis
2 butir telur rebus, diiris tipis bulat
100 gram keju cheddar cepat meleleh
25 gram saos tomat untuk coretan

Bahan olesan :
1 butir telur, dikocok lepas
Bahan taburan:
50 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

1. Saus, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica hitam. Masak sampai kental. Sisihkan.
3. Kulit: campur tepung terigu, gula pasir, ragi insatan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan minyak goreng dan garam sampai elastis. Diamkan 20 menit.
5. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan dengan lebar 35 cm.
6. Oles dengan saus. Tabur dengan bahan isi. Gulung.
7. Potong-potong pizza setebal 11/2 cm. Letakkan di cup kertas. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
8. Oles dengan telur. Tabur dengan keju cheddar parut.
9. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 14 buah

Bagikan Artikel ini