Pai Pisang Streusel Keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan pai:

100 gram margarin

1/4 sendok teh garam

25 gram gula tepung

1 kuning telur

225 gram tepung terigu protein sedang

1 1/2 sendok makan air es

Bahan cake:

100 gram margarin

25 gram gula pasir halus

75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

50 gram pisang ambon dihaluskan

2 butir telur

100 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

1/2 sendok teh baking powder

20 gram maizena dan 50 ml susu cair, larutkan

1/8 sendok teh esens pisang

Bahan toping:

4 buah pisang ambon, iris bulat

Bahan streussel:

50 gram mentega tawar dingin

1/2 sendok makan gula tepung

75 gram tepung terigu protein sedang

50 gram keju cheddar parut 

Cara Pengolahan :

1. Streussel: aduk bahan streusel dengan garpu sampai berbutir kasar. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Pai: aduk bahan pai dengan pai blender sampai rata dan bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
3. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm. Tusuk – tusuk dengan garpu.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
5. Cake: kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang dan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
6. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian campuran tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
7. Masukkan sisa campuran tepung sambil diayak, bergantian dengan larutan tepung maizena dan esens pisang sambil dikocok rata. 
8. Tuang di dalam pai. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai 3/4 matang. Tata pisang. Tabur streussel. Oven lagi 15 menit sampai matang.

Untuk 8 potong

Bagikan Artikel ini