Cake Pisang Kurma

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

250 gram margarin

50 gram gula palem

100 gram gula pasir

150 gram pisang ambon, dihaluskan

5 butir telur

275 gram tepung terigu protein sedang

30 gram maizena

1/2 sendok teh kayumanis bubuk

2 sendok teh baking powder

50 ml susu cair

1/4 sendok teh esens pisang

200 gram kurma, dipotong-potong

100 gram kenari, dicincang kasar

20 gram kenari, diiris panjang untuk taburan

Bahan olesan (panaskan): 

25 gram selai aprikot 

1 sendok makan air 

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin, gula palem, dan gula pasir 7 menit sampai lembut. Tambahkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair dan esens pisang.
4. Tambahkan kurma dan kenari. Aduk rata. Tuang di 2 loyang oval panjang 20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kenari di atasnya.
5. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius. Oleskan bahan olesan.

Untuk 2 loyang oval (16 potong)

Bagikan Artikel ini