Cake Pandan Kelapa
Sabtu, 22 Agustus 2015
Tulis Komentar
Bahan cake:
6 butir telur
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
100 gram margarin, dilelehkan
25 gram santan kental instan
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau
Bahan vla:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 ml air kelapa
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
15 gram maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang, dipotong-potong
Bahan toping:
150 gram buttercream
Cokelat hias
Cara Pengolahan :
- Cake: kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan margarin, santan kental instan, pasta pandan, dan pewarna hijau muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
- Belah dua cake. Masukkan selembar cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
- Vla: rebus santan, air kelapa, gula pasir, garam, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
- Tuang vla di atas cake yang sudah disiapkan. Tutup dengan cake lainnya. Biarkan dingin.
- Hias dengan buttercream dan cokelat.
Untuk 16 potong
Belum ada Komentar untuk "Cake Pandan Kelapa "
Posting Komentar