Cake Madu Jeruk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

240 gram tepung terigu protein rendah

100 gram gula pasir halus

125 gram minyak goreng

25 gram madu

200 ml susu cair

1/4 sendok teh esens jeruk lemon

2 sendok teh kulit jeruk lemon

1 sendok teh air jeruk lemon

8 kuning telur

8 putih telur

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh cream of tartar

100 gram gula pasir

1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan isi:

150 gram buttercream

75 gram cokelat masak susu, dilelehkan

Cara Pengolahan :

1. Siapkan dua loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
2. Campur minyak goreng, madu, susu cair, esens jeruk lemon, kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 
5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Bagi dua bagian adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk perlahan. Dan sisanya biarkan putih. Masing-masing masukkan dalam kantung plastik segitiga.
7. Semprot adonan melingkar di loyang yang sudah disiapkan berselang seling.
8. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah sampai matang.
9. Isi: kocok buttercream dengan cokelat masak susu leleh sampai rata.
10. Ambil selembar cake. Oles isi. Tutup dengan cake lainnya.
11. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa isi dan hias.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini