Cake Karamel Buah Campur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

100 gram gula pasir

100 ml air

250 gram margarin

75 gram gula pasir

5 butir telur

300 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

2 sendok teh baking powder

100 gram kurma, dipotong-potong

100 gram kismis, dipotong-potong

100 gram kenari, dicincang kasar

Bahan taburan:

30 gram ceri merah, masing-masing dibelah 4 memanjang

30 gram ceri hijau, masing-masing dibelah 4 memanjang

Bahan olesan (panaskan): 

25 gram selai aprikot 

1 sendok makan air

Cara Pengolahan :

1. Gosongkan gula pasir . Masukkan air. Masak sampai gula larut. Dinginkan. Ukur 125 ml. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan karamel.
4. Tambahkan kurma , kismis, dan kenari. Aduk rata. Tuang di loyang loaf 26x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai setengah matang. Tata ceri merah dan hijau. Oven lagi 55 menit sampai matang. 
6. Oleskan bahan olesan.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini