Bolu Gulung Dobel Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan cake:

7 kuning telur

2 putih telur

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

80 gram gula pasir

35 gram tepung terigu protein sedang

15 gram cokelat bubuk

10 gram susu bubuk

1/4 sendok teh baking powder

80 gram margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan isi:

50 gram mentega putih

35 gram susu kental manis putih 

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan 

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
4. Isi: kocok mentega putih sampai lembut. Tuang susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
5. Oleskan cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.

Untuk 15 potong

Bagikan Artikel ini