Ganache Choco Roll

Ganache Choco Roll dengan chocolate leleh

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
14 kuning telur
2 putih telur
135 gram gula pasir
70 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
135 gram margarin lelehkan
3/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filling:
100 ml krim kental
125 gram dark cooking chocolate potong-potong

Bahan Topping A:
75 gram buttercream
50 gram dark cooking chocolate lelehkan

Bahan Topping B:
300 gram buttercream
200 gram milk cooking chocolate lelehkan
1/4 sendok teh moka pasta

Cara Pengolahan :

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 30x30x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
4. Bagi 2 cake. 
5. Filling, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat dan dinginkan. Kocok sampai lembut.
   Oles cake disatu sisi. Gulung dan padatkan. Dinginkan. Potong-potong.
   Topping A, kocok topping A sampai rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 
6. Topping B. Oles ke seluruh permukaan bolu gulung. Hias dengan topping A

Untuk 6 buah

Bagikan Artikel ini