Choco Blueberry Cheese Cake

Jangan meratakan cheese cake dengan dioles spatula. Cukup dengan menggoyangkan loyangnya dan sedikit dihentakkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake Chocolate:

60 gram cokelat bubuk

1 sendok teh kopi instan

1/4 sendok teh garam

250 ml susu cair hangat

1 sendok teh cokelat pasta

125 gram mentega tawar

200 gram gula pasir halus

2 butir telur

200 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cheese Cake:

300 gram cream cheese

60 gram gula tepung

1 sendok teh kulit jeruk lemon

1/2 sendok teh air jeruk lemon

150 gram white cooking chocolate dilelehkan

3 lembar gelatine direndam dan ditim sampai larut

200 gram krim kental dikocok mengembang

75 gram blueberry filling/selai blueberry

Bahan Krim

100 gram krim bubuk

200 ml air es

Cara Pengolahan :

1. Larutkan cokelat bubuk, kopi instan, dan garam dengan susu cair hangat. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega tawar dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, soda kue, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk.
4. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Ratakan cake dan masukkan dalam ring bulat diameter 20 cm.
6. Kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Kocok rata.
7. Masukkan white chocolate leleh dan gelatin. Kocok rata. Tambahkan krim kocok. Aduk perlahan. Tambahkan selai blueberry. Aduk sekali asal bersemburat. Tuang di atas cake. Bekukan.
8. Hiasan: kocok krim bubuk dengan air es sampai mengembang.
9. Hias cake dengan kocokan krim. Dinginkan.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini