Charlotte Tiramisu

Charlotte tiramissu cocok sekali bila di hidangkan di saat berkumpul dengan keluarga. Rasanya begitu lezat dan nikmat. penasaran ? coba buat sekarang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 buah sponge finger
1 lembar sponge cake ukuran bulat diameter 22cm tinggi 5cm

Bahan Olesan (aduk Rata):
4 sendok teh kopi instan
150 ml air panas
2 sendok makan gula pasir

Bahan Krim:
4 kuning telur
100 gram gula pasir halus
4 lembar gelatin rendam, peras, tim sampai larut
400 gram mascarpone cheese
50 ml jus apel
1/4 sendok teh essen mint
300 gram krim kental kocok sampai mengembang

Cara Pengolahan :

1. Potong – potong cake vertikal setebal 1 cm.
2. Tata cake di cetakan dome. Oles dengan bahan olesan.
3. Krim, kocok kuning telur diatas panci berisi air panas sampai kental. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan gelatin. Aduk sampai gelatin larut. Sisihkan.
4. Kocok mascarpone cheese asal lembut. Tuang kocokan kuning telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
5. Masukkan jus apel. Kocok rata. Tambahkan krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang setengah bagian adonan di loyang. Tata sponge finger yang sudah dicelup bahan olesan. Tuang lagi adonan.
7. Tutup dengan sisa cake. Dinginkan.

Untuk 24 potong

Bagikan Artikel ini